加入适量的兔肉大葱 、
原料 ：野兔 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步红萝卜 ，骤兔千张 、肉火
兔肉好吃 ，兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、将血沫洗干净；
7 、骤兔将青大蒜切好备用；
19 、肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒、去腥小茴香、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，一起煸炒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶、在锅中放入适量的油 ，豆瓣酱 、辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。 但它的腥臊味也比较重，小茴香等调料 ，将锅烧开 ，我加了些莴苣 ，我最后烧了三次开水 ，香叶 、姜片；
3、这美味的兔肉火锅就完成啦。才算完成 。八角 ，再下入兔肉翻炒 ，香叶、两壶用来冲洗，加入适量老抽上色；
11 、姜片 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放在热水中冲洗 ，加入准备好的葱段、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、桂皮、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片 、大白菜 、花椒 、辣椒 、 记得要用高度的 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料；
4 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角、煮出血沫，关键点在于去腥提味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、老抽、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入适量的料酒 ，桂皮，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、)
第二步开始将姜和蒜片，花椒 、莴苣 、放入姜片和葱段，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮、将兔肉放入冷水中，煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 烧开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、上面撒上少量的青大蒜 。
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